1972 - 1979 Y Steakhouse - Ken Pagdin, Bertie Gaitan

Hysbys

Cyn hynny roedd Ken wedi bod yn berchen ar y Chuckwagon ar y Whirl, a'r Bunkhouse?, yna prynu Bodfa wedyn. Roedd yn saer coed wrth fasnach.
Roedd Bertie Gaitan yn hanner Mexican, hanner Americanwr brodorol. Fe wnaethant gyfarfod yn yr Unol Daleithiau a symud i Bodfa gyda'i gilydd. Bu'r ddau yn byw yno yn ystod dyddiau'r steakhouse, ond gwahanodd a symudodd yn ôl i'r Unol Daleithiau cyn i'r cartref gofal ddechrau.

Gosododd gegin ddiwydiannol dwyn di-staen yng nghefn y tŷ.
Teimlad Americanaidd / Mecsicanaidd i'r bwyty i lawr y grisiau. I fyny'r grisiau roedd yn breifat. Agorodd y bwa ar ôl agor. Cafodd ei addurno â phapur wal heidiog ac roedd ganddo ffenestri pren ar yr adeg hon. Roedd lluniau steil 1910 o ferched yn y noethlymun.
Gweithiodd Ken gyda David Bowey, gan ddechrau pan oedd yn 11 oed, i du'r holl erddi a gwasanaethu dros 30 a 40 lleoliad y noson yn y bwyty. Paratowyd yr holl gychwynwyr, platio i fyny, glanhau. Gweithiodd Helen Jones fel gweinyddwr. Ken yn coginio'r stêc.
Roedd y cig yn dod o hyd iddo yn y farchnad gig yn Lerpwl, byddai'n prynu ychydig hanner buwch a'u torri yng nghefn y gegin gyda bandsaw.
Ar y fwydlen: stêcs T-esgyrn, toriadau eraill o stêc, cynffon cimwch, gogoniant knickerbocker, rhaniad banana, pastai afal, corn ar y cob, sglodion, tatws siaced. Roedd yn rhaid i chi archebu ymlaen llaw gyda bwydlen set.
Diodydd poblogaidd oedd cwrw potel, gwirodydd a gwin Blue Nun
Roedd tri math gwahanol o domatos, neithdarinau a grawnwin yn y tŷ gwydr
Cŵn o'r enw Rebel.

Diolch i Monique Konovalov am rannu'r delweddau hyn. Monique yw wyres bertie (Bertha's).